« Ce nouveau métier correspond à mon projet de vie » Nathalie Auzié, Conseillère Rivalis

Le rapport NPD Group sur la restauration rapide en 2015, le baromètre Agence Bio/CSA et une observation attentive des nouveaux concepts arrivés sur le marché en France et à l’étranger nous ont permis d’établir 7 tendances qui vont influencer le marché de la restauration. Des idées business pour des concepts innovants de restaurants originaux et…

Longtemps réservé aux grandes enseignes puis aux commerçants, le click and collect s’invite désormais de plus en plus dans les restaurants. Permettant aux internautes d’acheter en ligne pour retirer au restaurant, le click and collect est une stratégie multicanale, ou cross canal, permettant à la fois de bénéficier du trafic web tout en générant du…

Depuis 2006, il n’est plus possible d’ouvrir un restaurant sans avoir au préalable suivi un certain nombre de formations obligatoires ayant pour but de sensibiliser les exploitants aux bonnes pratiques, à la législation et aux règles qui s’appliquent (en matière d’hygiène, de vente d’alcool, etc.) aux restaurants. Voici un bilan de ces formations obligatoires avant…