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Longtemps réservé aux grandes enseignes puis aux commerçants, le click and collect s’invite désormais de plus en plus dans les restaurants. Permettant aux internautes d’acheter en ligne pour retirer au restaurant, le click and collect est une stratégie multicanale, ou cross canal, permettant à la fois de bénéficier du trafic web tout en générant du…

Le business plan, comme pour toute création d’entreprise, est le document essentiel qui permet à la fois de formaliser et de détailler son projet de création de restaurant. Explication du concept, présentation des équipes, étude de marché, modèle économique, stratégie marketing et de communication, prévisionnels financier : tour d’horizon des éléments indispensables de votre business…

Depuis 2006, il n’est plus possible d’ouvrir un restaurant sans avoir au préalable suivi un certain nombre de formations obligatoires ayant pour but de sensibiliser les exploitants aux bonnes pratiques, à la législation et aux règles qui s’appliquent (en matière d’hygiène, de vente d’alcool, etc.) aux restaurants. Voici un bilan de ces formations obligatoires avant…

Alors que les tickets restaurants se dématérialisent, que le paiement sans contact et le paiement par téléphone se développent, que les restaurateurs, en plus des espèces, sont obligés d’accepter un second moyen de paiement au moins, il est temps de faire le point sur les modes de paiement dans la restauration. Espèces, chèques, carte bleue…

​ TripAdvisor est devenu en quelques années LE site de référencement incontournable des restaurants et des hôtels. Les avis clients semblent faire la pluie et le beau temps pour l’activité des professionnels. Si cela tire le secteur vers le haut en obligeant les restaurateurs à optimiser la qualité d’accueil, de service et de cuisine, la…

Rêver d’ouvrir un restaurant, c’est bien. Aimer cuisiner, aimer la restauration, c’est bien sûr indispensable. Mais il ne faut pas oublier qu’un restaurant est un business coûteux, dans un environnement concurrentiel tendu et, aujourd’hui, dans un contexte économique difficile. Voici donc 5 choses à savoir absolument avant de lancer votre restaurant. Peaufiner son concept :…

Comme pour toute création d’entreprise, la création d’un restaurant pose la question du statut juridique à choisir. Mais à la différence d’autres projets, l’investissement initial peut être conséquent. D’où des statuts privilégiés pour la plupart des projets. Auto-entrepreneur, SARL, EURL, SAS/SASU : nos explications pour choisir le bon statut juridique pour son restaurant. Auto-entreprise :…

Les députés ont validé en juillet 2015 une prolongation de 3 ans des délais pour la mise en accessibilité des ERP (Établissements Recevant du Public), dont les restaurants font partie. En théorie, vous devriez déjà avoir déposé votre Ad’ap, votre agenda d’Accessibilité Programmée, depuis octobre 2015. La formation de vos salariés à l’accueil des personnes…